Kotyogó - a legfrissebb
Harc a szlovákokkal a tokajiért
Tárgyalást tartottak csütörtökön az Európai Unió luxembourgi székhelyű Törvényszékén abban a jogvitában, amelyben Magyarország azt kéri, töröljék a Tokajra utaló szlovákiai bejegyzést a borra vonatkozó eredetmegjelöléseket tartalmazó, uniós elektronikus nyilvántartásból, az úgynevezett E-Bacchus lis
Őszinte konyhatündérek
A gyerekeim öröme olyan sikerélményt adott, hogy megszállottan kezdtem el gyűjteni a recepteket, jártam a piacokat, fedeztem fel újabb és újabb gyerekeknek való ízeket, alapanyagokat és formákat - írja Demcsák Zsuzsa a Konyha, tündérek című könyvének előszavában.
Erőteljes áremelésre kényszerültek a bortermelők
Kétszámjegyű áremelésre kényszerültek az idei évben a bortermelők a szőlő felvásárlási árának és termelési költségének emelkedése miatt - mondta Varga Péter, a badacsonyörsi Varga Pincészet tulajdonosa az MTI-nek.
Figula Mihály: a bor nem csak termék
A befektetett munkának, egyedi borainak és az ismertségnek tudja be ifjabb Figula Mihály, hogy tavaly ő lett - megosztva a címet a szekszárdi Bodri Orsolyával - az Év Fiatal Magyar Borásza a közönség voksai alapján.
Bor és gasztro
Michelin-csillagot kapott az Onyx
Újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot. Ezt Rebecca Burr, a Michelin európai főszerkesztője jelentette be egy budapesti megbeszélésen. A Costes után most a Vörösmarty téren található Onyx Étterem is elnyerte a rangos elismerést.
Bor és érzelem
A boldogság néha megöl
Nem tudom kitörölni. Kitörölhetetlen. Kitörölhetetlen, mint egy borélmény. Szemedbe néz. Meghalsz, mint a bohóc. A bohóc, aki csak az igazat mondja. Jön a megkésett karácsonyi ajándék. Ne menekülj, a borról is írunk! :)
Nem leszek vörös!
Arisztokratikus megjelenés. Átlátszó-zöld burgundi palack. Egy vörös fehérben lejt táncot a szájpadláson. Kint mutatják magukat a fürt-kezdemények. Kicsit félnek a tavaszi viharoktól. Szeremley Pinot noir a pohárban. Pontosabban Blanc de noir. Mert ez száraz fehérbor. Színe ugyan kissé rozéba hajló.
Juhfark, Prézli, panoráma
Nyolcvan kilométer bringázás után Szentantalfán Prézli köszönt és egy csicsói Juhfark. Az egyik bohókás és pár hónapos boxer, a másik savgazdag, de nagyon természetes. Bárcsak mindenütt ilyen korrekt bort mérnének, mit az antalfai Zsóka fogadóban. Utazzunk egy kicsit a magyar Toszkán-Balaton vidéken
Pirosbor – piros pont
A májusi nyárban kiszárad az ember szája. Rozét vagy inkább fröccsöt vizionálok. Légli Géza rozéval fogad, de hamar rátérünk a Pirosra. Siller bor ez. Egy érdekes műfaj. Ahogy a németek mondják, schiller vagyis szó szerint csillogó, fénylő.
Csiklandozó szerelem
Rozé. Könnyű, mint a tavaszi szellő. Elfújja lassan az érzelmeket, miközben újabbak csiklandozzák a lelket. Mi más kell ebben a szeszélyes hol a nyár, hol a tavasz ölébe hajtó hangulatban, mit egy jó rozé. De a tavalyi év nyomot hagyott a bort kedvelők és borászok lelkében.
Tiszta szenvedély
Passionata. Magyarul szenvedély. Egy szenvedély nyitánya. Egy bor. Egy tekintet, amely után megáll a korty. Szekszárdi bort! Passionata. Egy zenei utasítás. Csak tiszta szenvedély. Irány Zomba, egy Szekszárd melletti falu kastélya vár. Na jó, inkább csak egy kúria. De ez most pont elég.
Itt borozunk
Pannon Bormustra visszakóstolással
Még egy nap és minden eddiginél komolyabb megmérettetés elé néznek a legkiválóbb hazai borok, mert soha nem látott színvonalú, a nemzetközi borszakma legnevesebb ítészeiből és hazai szakemberekből álló zsűri előtt versengenek a XII. Pannon Bormustrán.
Újra így főznek
Végigkóstolt már valaha egy teljes étlapot a hozzá illő borokkal? Ha nem, ezt most megteheti májusban. Budán Bor- és Kóstoló Fesztivál lesz, ahol találkozhat a borászokkal is.
Az Év Fiatal Borásza
Forma 1-es történet
Borászati pályafutásom a Forma 1-es pályafutásom végét jelentette - mesél a gyermekkori álmokról ifjabb Gál Tibor. Az egri borász számára többnyire akkor ér véget a szüret, amikor a Pinot Noir a pincébe kerül.
Kadarka szerelmem
Takler András fiatal borász édesapjával és testvérével együtt dolgozik a szekszárdi borászatban. A család az 1700-as évek óta foglalkozik szőlőtermesztéssel. Más borászcsaládokhoz hasonlóan ők is Mária Terézia betelepítésének köszönhetően kerültek Szekszárdra.
