Borboy

A meglepetés erejével: Malatinszky Tenkes 2007

Az akciós ár, a név és az évjárat olyan együtthatók, melyektől sokan elcsábulnak – ahogy jelen esetben én is.

13.10.05. 20:17

A privát bordíler szükségességéről

Megoldjuk a magyar borkereskedelem problémáját, és egy bort is leküldünk a sikert örömére. Hej, Rákóczi, Tyukodi! Hej, de szép is lenne![...] Bővebben!

13.09.22. 12:28

Klasszikusok klasszikusoktól: két olasz Somlóról

Jól láthatóan Magyarországon is eljött az az időszak, amikor kiderül: melyik szép reményű borászatnál sikerült a dinasztiaalapítás.

13.09.17. 00:08

Káli kalandtúra III: Kaal Villa

A Fekete-hegy kilátójából nézve – mindegy, hogy Köveskál vagy Szentbékkálla...

13.02.02. 11:32

Káli-kalandpark II: Trombitás

Rousseau késői követőinek, a 80-as és 90-es évek magyar értelmiségi kivonulóinak egyike-másika ráérzett a tyúkszar ízére, és valódi földművessé faragta magát.

12.11.02. 12:30

Istvándy 1825

Közepes sikertörténetek Balaton-felvidék egyik szegletéből, amely akár népszerű is lehetne, ha létezne nálunk valódi belföldi turizmus, amihez tudna kapcsolódni egy kis gasztronómiai attrakció, ahhoz meg jó helyi borok.

12.09.18. 11:50

KultúrBorTúra

Hogy a klasszikust idézzem: fogják a poharukat... És menjenek Erdőbényére, ahol negyedszer rendezik meg a falu borászatai a Bor, Mámor Bénye fesztivált. Ami voltaképpen nem is fesztivál.

12.08.11. 12:42

Borok HetedHétHatárból

Egy poszttal korábban megvolt a „hetedhéthatáros” okoskodás. A lényeg azonban mégis csak a bor lenne, mert sem a borász, sem az általa művelt dűlő nem iható.

12.06.12. 12:48

Borok HetedHétHatárból

Egy poszttal korábban megvolt az „hetedhéthatáros” okoskodás. A lényeg azonban mégis csak a bor lenne, mert sem a borászt, sem az általa művelt dűlő nem iható.

12.06.12. 12:48

Dűlőmitológiák dőlésszöge

Május 31-én a Festetics Palotában a HetedHétHatár keretében tokaji dűlőket lehetett kóstolni.

12.06.03. 21:25

Csobánci pinó von Haus aus

Beöthy János (von Johannes Beöthy!), aki után sírnak a hamburgi gourmet-k nem a legismertebb borkészítője e lángoktól öleltnek, de akik ismerik...

12.05.28. 19:30

Etyeki pincefeszt 10×

Tíz év alatt nagy vurstli lett Etyekből. Két napig magas zajszint és még magasabb alkoholszint sokkolja a pesti úri közönséget...

12.05.20. 11:25

Leningrad cowboys és Begude L'Étoile

Ha jó a bor, nincs kérdés. Tehát válasz sincs. Nehéz is szavakba önteni azt, amikor a bor minden kétséget elhallgattat.

12.05.15. 17:24

Hangolás Pincefesztiválra: Vértes SB 2011

A borbuziság első fokozatában az ember gyermeke mindent tud, sőt mindent jobba, ezért hajlamos kincset vizionálni ott is, ahol legfeljebb kályhaezüst csillog.

12.05.13. 22:50

A nyugat-keleti rizling

A kiváló budget borok meglehetősen rövid listáját gyarapítja. Kapott életműdíjat Műtannintól épp egy éve. Előzményeivel sok dicséretet bezsebelt.

12.05.07. 12:53

Rozé vagy siller?

A neten is dokumentált borisszaságom hajnalán szívesen szemléztem rozékat; önfeláldozó módon egy nap akár két-három palackot is halandó voltam felpattintani.

12.05.03. 16:07

A fehér árnyalatai a Káli-medencében

Ha iszunk, értelmet adni e tevékenységünknek legalábbis elemi érdekünk – és egyben kötelességünk.

12.05.01. 21:14

Piac a 37-es úton

A tokajiak elirigyelték a remekül működő a Káptalantóti mellett működő öko-piac sikerét, így sebtiben megcsinálták a sajátjukat. A kezdeményezés motorja a Disznókő brit munkatársa, Katherine Chapman.

12.04.13. 13:14

A bor és a törökök

A Jelky András-történetek elolvasásával néhány évtizede ki is merült minden utazással kapcsolatos kaland utáni vágyam. Azt viszont imádom, ha az egzotikum házhoz jön – legalább annyira, amennyire utálok kimozdulni.

12.02.13. 11:35

Februári bővített mondat a furmintról

Árpád-hegy, árvay, az nektár, babits, balassa, bardon, barta, béres, bodrog, bott, breitenbach, dereszla, demeter(vin), dénes, disznókő, dobogó, dorogi, fekete, ferdinánd, füleky, gizella, hétszőlő, degenfeld, györgykovács...

12.02.09. 10:26

Az igyekvő szamorodni

Mondtam máskor is – és Tokaj kapcsán is –, hogy egy borvidék megítélésében nem csak a legjobbak számítanak.

12.01.29. 19:16

Csavar, húz, tép

A parafa maga az innováció! Vagy legalábbis megtermékenyítője, éltető forrása! Kíváncsi lennék, hány olyan 50-60 milliméter magas, kb.

12.01.21. 23:06

Elzászi rózsaszín

Úgy adódott, hogy a családi kötelékeimnek köszönhetően hozzájutottam néhány alsace-i borhoz. Kétségtelen, nem Alsace-tól dobog a magyar szív, hacsak a pinot gris-alapú Tokay vérzivataros története eszébe nem jut.

12.01.16. 23:23

Pannon Nana

A nyár egyik elnyúló hétvégéjét Szekszárdon töltöttem. Nem borozni mentem, de ha már arrafelé jártam, benéztem ide, beszagoltam oda, jobbára persze tengtem-lengtem, ráhagyatkoztam a szekszárdi hangulatokra...

12.01.10. 23:08

Mászterjelöltek – Harmadik kör

Csak az ábécé okolható, hogy Kató András és Kielmayer Krisztián után, utolsóként kerül sorra.

12.01.09. 20:28

Mászterjelöltek – Második kör

Magyar Master of Wine-jelöltek után kutattam. Kíváncsi voltam a miértre és a hogyanra. Akikkel beszélhettem, meséltek is szívesen. Az első részben Kató András élménybeszámolóját tettem közzé.

12.01.08. 15:01

Mászterjelöltek – Első kör

Mivel 2012 a remény éve lesz – bár egyelőre nem láttam erről szóló egyéni képviselői indítványt az Országgyűlés oldalán –, én is nekirugaszkodom újfent, sokadszor. A bornak.

12.01.07. 19:50

Két férfi, egy eset

Vagy: két szomszédvár. De semmiképpen sem minden lében két kanál. A helyszín ugyanaz: Balatonlelle-környéki dombok, gyönyörű kilátással a Balatonra, az északi part vulkáni kúpjaira.

11.09.26. 20:37

Pokolian jó biznisz

Meghívást kaptam, hogy reggelizzek együtt a Concha y Toro bornagykövet asszonyával, Daniela Perezzel a Larusban. Nem tudtam menni. Ellenben képviselte a blogot az egykor volt Tinto Fino fénykorának szakmai igazgatója, Cseh Gábor.

11.09.22. 11:38

Furmint tanulóknak: Tokajicum Darázskő

Az őszi nagy fesztiválok évről évre nagy leértékelési hullámmal párosulnak. Ilyenkor érdemes ellátogatni a Corába vagy a Metro – a mai napig a legátgondoltabb és legrendezettebb borkínálatú két nagy hiperbe.

11.09.19. 22:04

Van-e a tokaji lösznek arca?

Megvallom, ezt a kérdést korábban nem tettem fel. Azzal együtt, hogy vannak ismereteim és tapasztalataim, ha korlátozottak is, a talaj fontosságáról...

11.09.09. 11:22

Budavári Borfesztivál 20×

Az ember teljesség iránti vágya abban is megmutatkozni látszik, hogy minden kerek évfordulónak örül, ünnepli lelkesen, olykor még pezsgőt is durrantgat meg tűzijátékot.

11.09.02. 00:17

Absolvent: kencefice meg a bor

Több nap, mint kolbász, mégis egyre másra nyitnak a borra kiemelt hangsúlyt fektető vendéglátó helyek. L'Enoteca, Winebar, Drop Shop, Fuchsli 1.sz.

11.08.28. 19:28

Jó volt Bényén

Végül nem ellenőriztem tapasztalatilag, hogy jobb-e Bényén, mint a Szigeten, mert ez utóbbira nem tudtam kimenni, pedig találtam volna hallgatnivalót bőven. Bényére viszont eljutottam, és ismét meggyőzött: jó hely az a falu.

11.08.25. 18:46

Szőlő és bor

A családi tanács tehát döntött: hétvégén fesztiválozunk Erdőbényén. Én pedig gyorsan körülnéztem a kamrában, hogy felkészüljek. A felkészülést az egzotikus nevű H.

11.08.11. 22:53

Majdnem rajnai stílben

A családi tanács döntött: hétvégén fesztiválozunk Erdőbényén.. Én pedig gyorsan körülnéztem a kamrában, hogy felkészüljek. A felkészülést az új erdőbényeivel, dr.

11.08.10. 18:13

Miért jobb Bényén, mint a Szigeten?

A Szigetnek arra az időszakára emlékszem legszívesebben, amikor kb. 17 éve a rozzant családi „bakancs” Renault-ba ügyesen bejátszott babakocsival (alig volt kisebb, mint az R4)...

11.08.07. 07:10

Zöldveltelini-érzés – Bernhard Ott

Nyilván közhely, hogy Ausztria borászainak aranyfedezete a Duna völgyében termelt zöldveltelini – és nem csak a wachaui.

11.07.25. 22:38

ZIPP.hu a Facebookon is

Gasztro hirfolyam

Világevő, 16.07.20. 21:12

Jön egy székely és egy magyar külföldről Budapestre...

A vicc folytatása szerencsére az, hogy itt meg is állapodnak, és aztán nagyon egyéni, különleges és főleg laza és mégis magas színvonalú ételeket főznek a megújult Babelben.[...] Bővebben!

Világevő, 16.07.19. 19:33

Szombaton lesz a talán legjobb balatoni program!

Tavaly ott voltam az első Bohém Légyotton, és nem túlzás azt állítani, hogy egy hihetetlenül hangulatos programról van szó, finom borokkal, jó hangulattal, nagyon normális emberekkel egy fantasztikus helyen...

Limara péksége, 16.07.17. 17:43

Amerikai almáspite

A kedvenc pitém. Vaníilia fagyival verhetetlen.A piacon gyönyörű, zöld színű nyári almákat kaptam, talán fontosalmának nevezik, de ebben nem vagyok biztos. Savanykás, az tuti.

Chili és Vanília, 16.07.15. 20:15

Egyben sült csirke nyári céklákkal

Vasárnap délelőtt, lassan ébredezik a város, a Tűzoltó utcai kézműves söröző udvarán azonban már korán reggel nagy az izgalom.

A bűvös szakács, 16.07.05. 09:41

Iskolatáska teszt

Nyakunkon az iskolakezdés. Ilyenkor minden szülőnél felmerül a kérdés, milyen szempontok alapján válasszon iskolaszereket a gyermeknek.

Chili és Vanília, 16.07.04. 09:21

Sütés nélküli sajttorta csatos üvegben

A Nők Lapja mostani számában amerikai ihletésű recepteket találtok tőlem: hamburger tépett sertéshússal, nyári lazacleves csöves kukoricával, ragacsos, csípős csirkeszárny, többek között.

Limara péksége, 16.06.29. 14:19

Ropogós sajtgolyók

Számtalanszor hallom az ismerősöktől, hogy imádom a rántott sajtot, de nem készítek, mert annyira macerás.

ZIPP legfrissebb cikkek