Michelin-csillagot kapott az Onyx

Még több bor a Decanter magazinban.

A világevő blog jelentése szerint délben Budapestre érkezett a Main Cities of Europe főszerkesztője, Rebecca Burr, és egy nagyon szűk körű megbeszélésen vesz részt. Szulló Szabina (séf, Onyx), Széll Tamás (séf, Onyx), Miguel Vieira (séf, Costes), Gerendai Károly (tulajdonos, Costes), Hamvas Zoltán (manager, Onyx) már reagált is a hírre.

A világevőn olvastuk:

Szulló Szabina: "Nagyon boldog érzés az egész, gratulálunk a Costesnek is és reméljük, hogy még nehezebb év vár ránk, szóval marad a munka és a kitartás. Folyamatosan csörög a telefonunk, nagyon jó érzés."

Széll Tamás éppen most indul be az étterembe, szintén tőlem tudta meg a jó hírt: "40 fokos lázban töltöm az első napom a Michelin-csillagos étteremben, hulla beteg vagyok. Nagyon örülünk, még fel se fogtam! Kicsit szédülök is!"

Kicsit később:

"Körbegratuláltunk egymásnak, de mindenki lehajtotta a fejét és dolgozik tovább keményen. Pár nap lesz még, amíg érezzük a hatását."

Gerendai Károly: "Örülök az egyik oldalról, hiszen köztudomású, hogy nem csak megszerezni, hanem megtartani is nehéz a Michelin-csillagot. És annak is örülök, hogy bővült a csillagosok száma, mindenkinek jó, ha fejlődik a magyar gasztronómia, és ezt meg is becsülik. Az egész ország megítélésének is jót tesz, és a fogyasztóknak is."

Miguel Vieira: "Gratulálok az Onyxnak! Nagyon boldogok vagyunk, és motiváltak arra, hogy jövőre még tovább jussunk!"

Hamvas Zoltán: "Nem jutunk szóhoz, köszönjük a jó hírt! Ízlelgetjük az ízét jelen pillanatban, de azért egy pohár pezsgő is belefér nyitás előtt még. Dolgozni kell nagyon sokat, akkor meg lehet a gyümölcse, szerencsére, ahogy a mellékelt ábra mutatja, működik a képlet."